希少な“ガゴメ昆布”使用でスープのとろみが凄い！大阪・天六のラーメン店「めん屋 じゃけぇ」

同じ天六エリアにある兄弟店、「焼肉 じゃけぇ」同様、“地元の人たちから愛される店”を目指し2019年11月にオープン。老若男女に好まれるよう魚介の和ダシベースのラーメンを提供する。常連を飽きさせないようラーメンが常時8種類あるのもうれしい。＜※情報は関西ウォーカー(2020年7号)より＞

混ぜるとあんかけに変化する！意外性バツグンのラーメン

しっかりとした魚介スープが劇的に変化！ガゴメ昆布の力強いとろみと味わいが麺を包む。ほかにない喉越し。

■ラーメンDATA/麺：中細・平打・ストレート・森製麺(140g) タレ：醤油 仕上油：鶏油 こってり○○●○○あっさり 種類：魚介(煮干しメイン)

これまで、3か所の人気ラーメン店で修業してきたラーメン歴15年のベテラン職人。現在の店では、メニューやオペレーションをまかされている。

■めん屋 じゃけぇ＜住所：大阪市北区国分寺1-7-6 電話：06-4397-3607 時間：11:00〜15:00、18:00〜翌3:00 休み：木曜 席数：9席(カウンターのみ) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅より徒歩4分＞

関西ウォーカー編集部