特製の本格辛味ソースで食欲増進！バーミヤンの新メニュー

すかいらーくグループの中華レストラン・バーミヤンでは、6月12日(木)より、夏バテで食欲が落ちる季節の新メニューとして辛さだけではなく、プレミアムスパイスの香りをふんだんに使用した“香り”と“風味”が際立つ｢香辣(シャン・ラー)｣メニューを販売する。

■冷し担々麺～黒ゴマXO醤添え～(税別679円)

芝麻醤と肉味噌の相性バツグンの冷し麺に、バーミヤンオリジナルの特製黒ゴマXO醤ソースを添えて提供。お好みでソースをかけると、香り豊かな黒ゴマ冷やし担々麺に変化。ピリ辛なXO醤の旨みと黒ゴマの甘い香りを楽しめる。

■鶏肉のスパイシー2色山椒炒め(税別599円)

高温で揚げた鶏の唐揚げと夏野菜を四川省産の赤と青の2色の山椒と朝天唐辛子、月桂樹(ローレル)、八角を使ってスパイシーに仕上げた炒めもの。八角、花山椒、陳皮(みかんの干した皮)などを入れ、唐辛子だけのラー油とは一味違う旨みのあるバーミヤン特製ラー油や、スッキリした辛さと華やかな香りがする朝天唐辛子などのスパイスを使用。激しい辛さではなく独特の香気とともに、口の中にスカッと広がる辛味が特徴。ファミレスでは珍しい八角や月桂樹など本格スパイスがゴロっと入ったビジュアルにも注目。

■海老とアスパラの特製マヨネーズ～青山椒ソース添え～(税別629円)

サクッとした衣の海老とアスパラなどを特製のマヨネーズソースで仕上げた。別添えの青山椒の香り豊かなソースをかけていただくのがお勧め。こちらはすかいらーくグループの工場“セントラルキッチン”で青山椒をじっくり煮出し、ネギや生姜などの薬味といっしょにつくった豊かな香りの特製ソース。かけて食べるとアクセントが効いてクセになる味だ。

■冬瓜と干し貝柱の蒸しスープ(小・税別299円　中・税別499円)

鶏ガラベースのスープに、夏が定番の冬瓜と貝柱の旨みが重なった優しいスープ。上記3品の辛いメニューとも相性バッチリ。香辣メニューと一緒に注文すれば、小サイズは税別249円となる。

以上の4品は全て新商品。夏バテ対策として辛いメニューに注目が集まるこの季節、バーミヤンでは単純な辛さだけを追求するのではなく、プラスワンのこだわりとして今夏は“香る辛さ”に着目。見た目だけではなく、お皿から漂うスパイスの香りで味・香り・見た目で食欲を増進させようと開発された新メニュー。ぜひ味わってみてほしい。【東京ウォーカー】

※23都道府県のバーミヤンにて販売。(ただし下記店舗での取扱はありません)

【東京都】秋津店/西台駅前店　【埼玉県】大宮宮原店/朝霞本町店/中浦和駅前店/西台駅前店/東所沢店/川越駅東口店/白岡店/新座東店/ふじみ野店/入間仏子店/春日部豊町店/加須店/川越山田店/所沢山口店/与野本町店/東岩槻店/和光南店)。