ニコラハウスがキュートなサンリオコラボシューを発売

うさぎシュークリームで人気のシュークリーム専門店ニコラハウス表参道本店では、今年40周年となるサンリオキャラクター、キキ＆ララとのコラボカフェを開催中だ。それを記念して、ハローキティ、マイメロディといったサンリオキャラクターとのコラボ記念シュークリームを3月23日(水)から発売する。

料理研究家でシュークリーム専門家のニコラシャールが作るシュークリームは、上はサクサクのクッキー生地、下がしっとりとした生地の二層構造なのが特徴。外注や作り置きはせず、厳選した素材を使って、毎日手間と時間をかけて作るというのが専門店ならではのこだわりだ。

そして今回の新作シュークリームは、世界各国を代表する素材を元にニコラシャールがアイデアを練り、各キャラクターのイメージなどと組み合わせて開発した自信作ばかりで、先行発売した池袋西武の売場では連日、行列必至。そんな大人気のサンリオシュークリームと、キキ＆ララコラボカフェの人気メニューもあわせて紹介しよう。

「ハローキティ 紅茶りんご」(税抜520円) ※火曜・日曜限定販売

ニコラシャールが厳選した、紅茶リンゴ味の英国産茶葉を贅沢に使用。香り高い紅茶を煮出してムース状にし、ムースの中には、食感を楽しめるサクサクの香ばしいアーモンドプラリネをバランスよく配合、ハローキティの好きな国産のフレッシュリンゴを入れて仕上げている。

「ぐでたま ティラミス」(税抜540円) ※木曜・土曜限定販売

卵のキャラクター、ぐでだまが、イタリアのティラミスをイメージしたスイーツに変身。甘いだけではない、大人向けの味わいにするために、自家製のほろ苦コーヒーとカスタードを混ぜ、その中には香ばしい国産金ゴマをトッピング。時間をかけてキャラメリゼした3種のナッツと、ほろ苦のコーヒーカスタードがマッチした大人の味に仕立てている。

「マイメロディ ピーチビーツ」(税抜520円) ※水曜・土曜限定販売

かわいらしいマイメロディを、ロシアをテーマにした桃ベースのシュークリームにアレンジ。程よい甘さに調理した白桃をふわふわ食感のムースに仕立て、さらに中にもフレッシュな白桃と、サクサク食感のビスキュイをトッピング。ロシアの代表野菜ビーツを隠し味にした、世界中のスイーツと食材を知るニコラならではのスイーツに仕上げている。

「ポムポムプリン チアシードみかん」(税抜540円) ※金曜・日曜限定販売

フランスで今ブームとなっているチアシードを使った、ポムポムプリンのシュークリーム。甘くてさっぱりしたココナッツミルクにペルー産のチアシードを混ぜ、ふわふわ食感を楽しめるようプディングに仕上げている。さらに、甘酸っぱい国産ミカンをアクセントに入れることで、さっぱりとした後味を引き出している。

「シナモロール シナモンクリームチーズ」(税抜520円) ※月曜限定販売

酪農王国デンマーク産の厳選したクリームチーズとカスタードを混ぜ、濃厚でいて、クリームチーズのさっぱり感も味わえるシナモンロールのシュークリーム。さらに、高級シナモンをたっぷりかけた香りのよい自家製クッキーをたっぷり中に詰め込み、デンマーク産のクリームチーズと、高級シナモンの味の後引くおいしさが楽しめる。

「キキ＆ララ フレーズマシュマロ」(税抜520円)

キキ＆ララコラボカフェで提供されている限定シュー。ピンク色のかわいいイラストのシュークリームは、フランスのイチゴの伝統菓子をモチーフにニコラシャールが考案。自家製のイチゴピューレから作ったムースをベースに、食感が楽しいドライストロベリーと、イチゴのカスタードにアレンジし、中にはマシュマロとフランス産キリクリームチーズを入れ、贅沢なシュークリームに仕上げている。

「キキ＆ララ なめらかショコラ」(税抜540円)

シックなカラーのキキ＆ララデザインのシュークリームは、ベルギーの伝統的なオレンジピールをイメージ。中身は、ニコラシャールがセレクトした大人向けの濃厚なチョコレートがベースとなっていて、より濃厚でカカオの程よい酸味と苦味が楽しめるように、ガナッシュ状に仕立てている。ゆずとオレンジのピール(皮)が、食べ進むうちにチョコレート味の中にも爽やかな酸味を演出する。

「Ciel etoile(シエルエトワレ)リエジョア」(税抜2480円)

キキ＆ララコラボカフェのメニューのひとつ、13階層からなるパフェ。自家製のキキ＆ララクッキーに無糖の生クリームをトッピングし、口溶けほろりとするクッキーと生クリームのちょうどいい甘さを楽しめる。食べ進めていくと、キキ＆ララの世界観をモチーフにした、口の中でパチパチとはじける自家製のラムネムースが登場。さらにチェリームースにはフレッシュなレモンタイムを混ぜ、ハーブの香りがふわりと広がる。

「Lumiere d'etoiles(ルミエールデトワール)シュープレート」(税抜2330円)

好きな種類のシュークリームを選ぶことができるコラボ限定スイーツのシュープレート。濃厚フォンダンショコラの上には、ララをイメージしたピンクのクリームをたっぷりとのせ、専用オーブンで焼き上げた自家製星型クッキーには、星のデコレーションをかわいくデザイン。バラから抽出したエッセンスを使って作られたバラのゼリーの上には、キキとララをイメージした国産グリーンアップルのアイスとイチゴのアイスをのせ、まるでキキ＆ララが寄り添っているような姿を演出している。またキキ＆ララのカップの中には、国産卵を使った濃密カラメル入りのプリンが入っている。

見た目がかわいいのはもちろん、味や食感、食材にいたいるまでこだわった独創性溢れる本格派スイーツが勢ぞろい。ニコラシャールが仕掛ける甘くておいしい魔法をぜひ味わってみて。【東京ウォーカー】