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スパイスは、須永氏が使用するものを選び、直久のシェフが量を調合したという。カスメリティ(写真手前)は、インドでは定番の香辛料だが、日本で使われることは少ない

スパイスは、須永氏が使用するものを選び、直久のシェフが量を調合したという。カスメリティ(写真手前)は、インドでは定番の香辛料だが、日本で使われることは少ない

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