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32℃25℃[公式ホームページなど、ヤマト・糀パークの詳しい施設情報を見る]
発酵を知らなくても楽しめる糀パークツアーやさまざまなワークショップを展開
ヤマト醤油味噌の本社製造工場「糀パーク」は、発酵食文化と"糀のチカラ"の体験とともに、持ち帰りができる施設。本社直売所「ひしほ蔵」や、季節の発酵食ランチが楽しめる「発酵食美人食堂」などを展開。また、無料の糀パークツアーをはじめ、味噌作り(時期限定)や、塩糀作り体験(要予約)など、人気のワークショップが体験できる「糀蔵」も軒を連ねる。ほかにも、発酵のことを体験するなら「金沢天晴 山藤濁酒研究所」。「こめトはな」では、老舗味噌醤油蔵・発酵のプロが店内工房で手作りした絶品チーズスイーツを楽しめる。
見どころ
すべての醤油、味噌、甘酒は試食・試飲が可能で、お気に入りの発酵食品を見つける楽しみも味わえる。「しょうゆソフトクリーム」も人気で、港近くの雰囲気を感じながら味わうのもおすすめ。
※掲載情報は2025年6月時点のものです。随時更新をしておりますが内容が変更となっている場合がありますので、事前にご確認のうえ、おでかけください。
※自然災害の影響やその他諸事情により、イベントの開催情報、施設の営業時間、植物の開花・見頃期間などは変更になる場合があります。
※掲載されている画像は取材先から本ページへの掲載の許諾をいただき、提供されたものとなります。画像の無断転載(二次使用)は禁止です。
※表示料金は消費税8％ないし10％の内税表示です。
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2025年9月27日(土)
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Q&A
- ヤマト・糀パークへのアクセス方法は？
- 【電車】 JR金沢駅からバス(金沢駅西口から徒歩3分の中橋停留所から乗車、約30分)で大野停留所下車、徒歩5分 【車】 北陸自動車道金沢西ICから約20分。金沢駅から約15分です。