肉の進化が止まらない

昨今の肉トレンドの中で異彩を放っているのが、レアに揚げるカツだ。特に牛カツは、60秒以下で仕上げ、刺身のように提供する店に大行列ができている。この1、2年でオープンした注目の3軒を紹介する。 ■ 都...

ホルモンは30円から、A5ランクの肉は1枚150円からとリーズナブルに焼肉が楽しめ、一人焼肉店の先駆け的存在の治郎丸ブームをきっかけに、コスパ焼肉店が続々登場。従来の焼肉とはスタイルを変えることで、良...

安いだけではない、その店ならではの個性が光る肉バルが続々登場。お値打ちなワインと一緒に究極のコスパ肉が楽しめる話題の3店を紹介する。 ■赤城牛の希少部位をリーズナブルに「桜台バル」 都内を中心に...

“この量でこの値段!?”と驚愕間違いなしのメニューを出す店が増えている。肉の旨味もしっかり感じられる逸品ぞろい。「こんなに安いのにおいしいってどういうこと？」とお店の人に聞きたくなるようなパワフルステ...

巷は空前の“ローストビーフブーム”。人気の火付け役となったローストビーフ丼専門店「レッドロック」をはじめ、今も話題店が続々とオープンしている。最近では「レッドロック」のような薄切りの“イングリッシュカ...