絶対に食べて帰りたいこの一杯！札幌のおいしいラーメン(3ページ目)

新得地鶏からとった清湯スープで人気を博し、札幌の淡麗系のパイオニアでもある札幌市中央区の人気店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」。今年3周年を迎え、「Q」から屋号も変え、スープ...

「トマトラーメン」。これまでもたくさんのラーメン店がチャレンジしてきながら、メジャーになりえなかったジャンルです。ただここではあえて、トマトに着目した新しいラーメンとして、札幌に登場した味と健康を極め...

毎年恒例、読者と百麺人による北海道No.1を決める「ラーメンWalkerグランプリ」が決定！ 殿堂入りした「彩未」に続く新たな名店に名乗りを上げたのは果たして？ ■1位：麺処 まるはBEYOND ...

近頃札幌でも実力派の人気店が増えてきた「ワンコインラーメン」というカテゴリー。「安いんだからこんなものだろう」ではなく「こんなにおいしいのになぜワンコイン？」という店が目立ってきました。今回はそんなワ...

札幌では珍しいタイの出汁を使ったラーメンが食べられるお店「ラーメン ノボリザカ」が今年4月、札幌市・西区にオープンしました。高級食材であるタイを使った「鯛出汁スープ」を求め取材に行ってきました。 ...

札幌市・豊平区で人気の「curry bar 南家」が店舗を改装し、ラーメン店「鶏soba KAMOSHI」とカレーが味わえる洋食店「BISTRO MINAMIYA」、2つの違った業態でリニューアルオー...

札幌というと味噌ラーメンのイメージがありますが、「札幌ラーメンらしさ」ってなんでしょうか？ 人によっては「ラーメン1杯ずつ野菜と挽き肉、スープに中華鍋で火をいれるのが昔ながらの札幌ラーメン」と答える人...

札幌に新しいムーブメントとして生まれた「ワンコイン」ラーメン。今回はその先駆けともいえそうなお店の紹介です。 西7丁目、狸小路のアーケードの西の端にある「らーめんサッポロ赤星」のオープンは2004...

札幌ラーメン界の背脂豚骨のパイオニア的存在であり、厳選した豚骨を使用した、クリーミーな豚骨スープが自慢の「山嵐」。その名店が新しい店を出すとの情報が……。その名も「六嵐（ろくらん）」。 行列店がプロ...

札幌市・中央区、南⼀条の電⾞通り沿いにある「⻄洋料理・麺 ヌイユ」は季節の道産⾷材をメインにした創作⻄洋料理店。ここでは⻄洋料理とラーメンのコラボレーションが楽しめるとのことで、⽣ハムを使⽤した珍しい...