福岡うどん愛(8ページ目)

2017年10月1日にオープンする福岡市科学館をはじめ、九大キャンパス跡地の再開発で話題を集める「六本松」エリア。大通り沿いだけでなく、一歩路地に入った住宅街でも行列ができるほどの人気店が多いなか、“...

1950年に創業した「大福うどん」。本店のみでしか食べられない「博多うどんすき」は、肉・魚介・野菜など約20種類の具材と、コシのある自家製麺、素材の旨味が凝縮した特性のダシが融合した不動の人気メニュー...

福岡市博多区住吉に軒を構える「えびすやうどん」は、2014年の「U-1グランプリ～うどん日本一決定戦～」で準優勝に輝いたことがある実力店。その大会で全国のうどんファンを魅了したのが、現在でも来店客の約...

1999年、福岡市城南区長尾に第一号店を構えた「能古(のこ)うどん」。現在では、福岡市内を中心に9店舗を展開している。博多のうどんでは珍しい、コシのあるツルツルとした自家製の麺が有名。その独特ののど越...

北九州市小倉南区の「津田屋官兵衛」を総本家とする「豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)」。細めながらもっちりでひきがある麺と厳選素材でとる上品で風味豊かなダシが、うどんファンに支持されている。その流派の志...

1967年(昭和42年)に折尾駅で開業以来、“気軽に立ち寄れる博多うどん店”として地元民に親しまれてきた「やりうどん」が、2017年の50周年を節目に「博多やりうどん」として福岡県内にある7店舗すべて...

■明治23年創業の製麺所が運営 JR竹下駅から徒歩5分。地元民はもちろん、県内外から訪れる人で絶えず行列のできる店がある。その店の名は「春月庵 本店」(福岡市博多区)。福岡市内で最も古い歴史を持つ製...

福岡市中央区大濠公園近くに佇む、「讃岐うどん 茶ぶ釜」。2014年春にオープンしたが、店主が病気療養のため一時閉店。今年の6月にファン待望の営業再開を果たした。オープン時から客の大半が女性という同店は...

■福岡の人に愛される、かすうどんを目指して 2017年4月、大阪府南河内の郷土料理“かすうどん”を看板に掲げる店「かすうどん昇馬」が福岡市中央区薬院にオープンした。店を切り盛りするのは、幾竹さん家族...

1951年創業の博多うどんの老舗。福岡市内に5店を構える、地元民にとって馴染み深いうどん店だ。特に、薬院駅から徒歩すぐの三角市場に位置する渡辺通店は、学生からサラリーマン、年配者まで幅広い年齢層のファ...