福岡うどん愛(4ページ目)

福岡市内に3店舗展開する人気居酒屋「ひなた」「はなび」「まつり」の姉妹店、「立ち飲みとうどん みのり」(福岡市中央区大名)がオープンしたのは2017年8月。従来の落ち着いた和スタイルとは一変し、普段使...

オフィスビルが立ち並ぶ博多区綱場町で新田(しんた)さんが切り盛りするうどん店「綱場うどん しん田」。昼から夕方まで通し営業のスタイルをとり、遅めのランチやちょっと早めの夕食など、気が向いたときに気軽に...

もっちりで引きのある麺と上品で風味豊かなダシが支持される、「津田屋官兵衛」（北九州市小倉南区）が総本家の「豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)」。このうどんに魅せられ、うどん職人の道を志した店主も多い。2...

「博多うどん居酒屋 泰吉(たいきち)」(福岡市博多区祇園)は、2017年6月に博多区美野島の住宅地にオープン。しかし、「うちの味をもっと多くの人に味わって欲しい」と、わずか10カ月でこの地へ移転した。...

2017年5月15日、西鉄薬院駅と平尾駅の中間あたりに「うどん こまる」(福岡市中央区平尾)が誕生した。ここは、讃岐うどんブームの火付け役と呼ばれる「福岡麺通団」（現在は「讃岐うどん 雷鞭」に屋号を変...

閑静な住宅街が広がる城南区東油山の一角に建つ「城南うどん」。今から32年前、製麺所を営んでいた片桐さん家族が、城南区樋井川6丁目でスタートさせた老舗だ。開店当初から2km圏内に限り配達も行っており、今...

北九州の小倉南区津田で、うどん麺を愛する男たちが「津田屋流 豊前裏打会」を立ち上げた。艶やかでコシがある細麺は、博多でも、讃岐でもない豊前のうどんだ。福岡パルコ地下1階に店を構える「武膳(ぶぜん)」(...

柳橋連合市場から続く細路地に建つ｢めん処 三喜(みき)｣(福岡市中央区)は、製麺所も兼ねた人気うどん店。その歴史は古く、戦前、福岡市・千代で創業した食堂｢三福｣が前身だ。その後1950(昭和25)年、...

日本銀行福岡支店裏手の北天神に位置する「讃岐うどん 田(でん)」(福岡市中央区)。昼時になると周辺で働くサラリーマンやOLが集まり、全21席の店内はあっという間に満席となる。 屋号に「讃岐うどん」と...

地下鉄天神南駅から徒歩5分、中洲からも程近く、多くの飲み屋が立ち並ぶ春吉にある「宇どんヤ かまわん」。場所柄、夜ははしご酒や〆のうどんを目当てに訪れる人も多いが、ランチ営業もあり、昼からおつまみやアル...