「いい肉の日」に食べたい！東京のウマすぎ肉(3ページ目)

おいしいものを食べに行こうと思った時、誰もが心惹かれるフレーズ「行列グルメ」。新宿御苑にほど近い路地裏にある「Hamburg Will」も、そんな店の1つだ。週末の昼時は開店前から30～40人、平日で...

渋谷のBunkamuraからすぐ近く。ビルの地階にある「まーさんの家渋谷本店」は、沖縄の石垣牛を使ったハンバーグやステーキが食べられる人気店だ。ちなみに「まーさん」とは、沖縄の方言で「美しい」の意味だ...

カレー専門店が複数軒を連ねる通りに構える「俺のハンバーグ シュシュ渡辺」。このハンバーグの名店に、あえてカレーを食べに来るファンが後を絶たないという。 人気の秘密を知りたくてお店を訪れると、メニ...

たっぷりの自家製デミグラスソースの中央には、まるで惑星のようにまん丸に焼き上げられたインパクト大のハンバーグ。「俺のハンバーグ シュシュ渡辺」のオーナー渡邊高志さんは、フランス料理出身のシェフ。フレン...

若者の街・渋谷で、看板メニューのチーズinハンバーグセットが1750円。ランチ利用では決して安くないにも関わらず、老若男女から外国人まで常に客足が途絶えない店がある。16年6月にオープンした｢俺のハン...

銀座一丁目駅が最寄りのハンバーグ専門店「AOI」。驚くほどのエアリーな食感、そしてハンバーグ自体のおいしさにファンが多く、芸能人も訪れるという人気店だ。料理はハンバーグのみだが、ソースやトッピングなど...

99年のオープン以来、人気の絶えない銀座のハンバーグ店「AOI」。おいしさの魅力といえば、たっぷりの玉ネギを用いたふわふわの食感だ。このレシピはどうやって生み出されたのか。オーナーシェフの岩井浩二さん...

「テレビでおいしそうなグルメが紹介されると、ハンバーグに応用できないかとつい考えてしまいますね（苦笑）」。そう発想の一端を教えてくれたハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」の店主・榎本稔さん。鰹ダシ...

下町の老舗洋食店「モンブラン」。看板メニューは6種のソースから選べるハンバーグだが、使用される食材のなかで最も重要なのは、やっぱり「肉」。ということは、ハンバーグ以外の肉料理もおいしくて当然といえよう...

両親の経営するコーヒーショップを引き継いだ2015年、店名を「榎本ハンバーグ研究所」とし、ハンバーグ専門店へと生まれ変わった。店主の榎本稔さんは「1年365日、極端に言ってしまえば、寝る時間以外はハン...