連日満席の人気タイ料理店を守る、敏腕シェフのこだわりとは？
本格的なタイ料理をリーズナブルに楽しめる、新御茶ノ水の「グリーンパッタイ 神田」。味を守るのは、料理人歴15年になるチーフシェフ・アップルさんだ。タイでシェフの仕事を始めたのは、25歳の時だった。その...
ピリリとエスニックなアジア麺 東京ウォーカー：グルメ連載Vol.2(4ページ目)
2018年05月25日 21:05更新
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