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＜画像1 / 13＞美人YouTuberが教える！【超簡単】戻りガツオのタタキのアレンジレシピ2品

2020年10月30日

東海ウォーカー

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戻りガツオは、エサをたっぷり食べて北から南下する。下り鰹ともいう

戻りガツオは、エサをたっぷり食べて北から南下する。下り鰹ともいう

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戻りガツオは、エサをたっぷり食べて北から南下する。下り鰹ともいう

【写真】森朝奈さん：名古屋の老舗鮮魚店「寿商店」の長女・常務取締役。魚の卸売・小売・飲食店を手掛ける。2020年に開設したYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」も好評配信中！

「スーパーにもカツオのタタキが並ぶ季節です。今回のレシピは、サクでも刺し身でもOKですよ」(森さん)

「バランスよく並べましょう」(森さん)

「オイルもおいしいのでたっぷりかけてくださいね」(森さん)

「このレシピでは、12年ぶりに販売する寿商店オリジナルの『食べるラー油』を使いました。もちろん、市販の商品でもOKですよ」(森さん)

「ガリと大葉でさわやかに仕上げます」(森さん)

「もしあれば、スダチなどの柑橘類を添えるのもオススメです」(森さん)

「醤油をかけると照りが出ておいしそうに見えますよ」(森さん)

「顆粒だしでもOKですが、水にカツオ節を入れてレンジで加熱すると簡単にだし汁が作れるのでぜひ」(森さん)

「スーパーにカツオのタタキがたくさん並ぶ今の季節にぜひ挑戦してみてくださいね」(森さん)

「イワナの形をした急須にだし汁を入れました。キモかわいくてお気に入りです(笑)」(森さん)

「動画では大量のカツオをさばいてタタキを作っています！」(森さん)

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