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＜画像6 / 11＞コーヒーで旅する日本／九州編｜“好き”なことをただただ真摯に。コーヒースタンドの先駆け「ÉCRU.」

2021年12月13日

九州ウォーカー

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2021年12月現在、使用しているのはエルサルバドルラスラデラス農園のハニープロセス

2021年12月現在、使用しているのはエルサルバドルラスラデラス農園のハニープロセス(C)KADOKAWA

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■ÉCRU.
住所：福岡県福岡市中央区天神3-4-1
電話：092-791-6833
営業時間：12:00～24:00(LO23:00)
定休日：日曜
http://www.ecru-fukuoka.com/
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昭和通りから一本入った路地に面した立地。昼夜問わず、メニューは同じだ

【写真】アメリカーノでもキャラメル色のクレマが浮かぶ。このクレマがコーヒーの旨味、甘味が凝縮している証だ

基本的に原田さん一人で店に立つため、目が行き届く広さを重視

コーヒーと自然派ワインのみというスタイルを一貫

店で使用するコーヒー豆は常時1種のみ

2021年12月現在、使用しているのはエルサルバドルラスラデラス農園のハニープロセス

「田中くんはピッキングも丁寧で豆が美しい。欠点豆が極めて少ないため、雑味がないのも魅力」と原田さん

コーヒーを入口に10代で来店し、成人して初めての自然派ワインを「ÉCRU.」で飲むという人も多いそう

エスプレッソマシンでの抽出のほか、フレンチプレス(550円)も用意

小さな店舗だが、全面ガラス張りの店内から灯りが漏れ、存在感がある

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