もう予約した？ハイアット リージェンシー 大阪「抹茶マニア」大好評開催中！

2017年の春と秋に開催され、予約が取れないほどの人気を博したハイアット リージェンシー 大阪(大阪市)の「抹茶マニア」が今春も開催。名物の抹茶パリブレストはバージョンアップ！ほうじ茶やジャスミン茶などのお茶スイーツも加わり、昨年よりもバリエーション豊かに。さわやかなお茶の風味を堪能しよう。＜※情報は関西ウォーカー(2018年5月8日発売号)より＞

抹茶を心行くまで楽しんで

「抹茶を最後までおいしく味わっていただくために、フルーツと合わせたり、ほかの茶葉も使いました。今回はいろんな味を楽しんでいただけると思います」と語るのは、ペストリーシェフの大内浩司さん。

そんな大内シェフの自信作は、抹茶フラワーレス ガトーショコラ！小麦を使用せずホロッとした食感に。抹茶の風味はしっかりあるが軽やか。豆乳ホイップで仕上げるという、ヘルシーさもうれしい。

存分に抹茶を楽しんだ後は…

抹茶以外にもほうじ茶、ジャスミン、アールグレイなど人気の茶葉を取り入れ、その香りを生かしたクレームブリュレ、チョコレートムース、ティラミスなども登場する。

白玉や黒ミツ、抹茶あん、きな粉、メープルシロップ、ホイップなど、さまざまなアレンジ食材が20種類以上が並び、焼きたてを提供するフレンチトーストはもちろん、ほかのスイーツも美しく盛っていろいろなアレンジをするのがシェフのおすすめ。

中でも、優しい香ばしさが広がるほうじ茶ティラミスは必食だ。

【関西ウォーカー編集部】

■ハイアット リージェンシー 大阪 ロビーラウンジ「抹茶マニア スプリング」開催期間：〜7/1(日)※土日祝のみ　価格：5,346円(税・サ込)　住所：大阪市住之江区南港北1-13-11 1F　電話：06-6612-1234　時間：12:00〜16:00　アクセス：ニュートラム中ふ頭駅より徒歩3分

森田周子