「ミシュランガイド」の愛知・岐阜・三重版がついに公開！気になる掲載店はどこ!?【愛知県・ビブグルマン編】

日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」がついに登場！2019年5月17日(金)に発売されることとなったが、その出版記念イベントが、5月14日(火)、中部国際空港セントレア FLIGHT OF DREAMSにて開催された。

「ミシュランガイド」とは、100年以上の歴史を持つフランスのタイヤメーカー、ミシュランタイヤが出版するガイドブック。飲食店や宿泊施設の評価を格付けし、星の数で表すことで知られており、世界中で出版されている。

今回出版される「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」(3240円)は、愛知、岐阜、三重の3県全域が対象。東京、大阪をはじめとする国内各地で発行されているが、東海地方としては初めてのものとなる。

会場には、日本ミシュランタイヤ 代表取締役社長のポール・ペリニオ氏ほか、掲載店の料理人やシェフ、関係者など約700人が集結。14:00から始まったパーティでの掲載店発表に一喜一憂する姿も見られた。

気になる掲載店、まずは愛知県のビブグルマンに評価された店を速報で紹介！

【ビブグルマン】価格以上の満足感が得られる料理（良質な食材で丁寧に仕上げており、5000円以下で楽しめる）

＜名古屋市＞

一誠/日本料理

うなぎ家 しば福や/うなぎ

海の日/居酒屋

御料理 ひさまつ/日本料理

ぎょうざや たつみ/餃子

サラマンジェ ドゥ カジノ/フランス料理

十割蕎麦 七里庵/蕎麦

酒亭 なわ/日本料理

旬彩 天ぷら 心来/天ぷら

松寿庵/蕎麦

鮨屋 とんぼ/寿司

スペイン食堂 エストイ・ジェノ/スペイン料理

炭焼 うな富士/うなぎ

馳走菴 ひじり/日本料理

手打ちうどん かとう/うどん

手挽きそば 一心/蕎麦

天一/餃子

鳥つる/焼き鳥

とんかつ あさくら/とんかつ

華丸吉日/日本料理

ビストロ ル ボル/フランス料理

ピッツァ ゴルジェ/ピッツァ

八千代 味清/とんかつ

らぁ麺 紫陽花/ラーメン

ラ ペーシュ/フランス料理

らーめん 奏/ラーメン

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ/イタリア料理

＜一宮市＞

オステリア ゴッチャポント/イタリア料理

＜稲沢市＞

コート・ロティ/フランス料理

＜春日井市＞

らぁ麺 飛鶏/ラーメン

＜瀬戸市＞

うなぎ 田代/うなぎ

＜長久手市＞

手打蕎麦切 玄寿/蕎麦

＜岡崎市＞

おふろ/居酒屋

蕎麦や 口福/蕎麦

鮨の松由/寿司

＜刈谷市＞

旬彩料理 炭焼 こなす/居酒屋

＜幸田町＞

蕎麦切り 笑/蕎麦

花翠/日本料理

＜東栄町＞

茶禅一/蕎麦

＜豊川市＞

旬和風食彩 さとう/日本料理

＜豊田市＞

割烹 なり田/日本料理

すし 朋輩/寿司

＜豊橋市＞

うな豊/うなぎ

割烹 千代娘/日本料理

すし義/寿司

てつ家/うどん

天源/天ぷら

らぁ麺 幸跳/ラーメン

＜半田市＞

麺屋 さくら/ラーメン

中村竜也