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2020年4月4日
横浜ウォーカー
｢釜焼きロースかつ定食｣(中 1,440円)。一度揚げたあと、独自の石窯で｢釜焼き｣することで、余分な脂を落としてさっぱりと。つなぎに卵ではなく｢エノキダケ｣を使った合わせ技で、驚きの軽やかさが実現する
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