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＜画像7 / 11＞浅草＆墨田が江戸になる!?“江戸料理”が楽しめる街に

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湯引きしたタコに煎酒と酢、焼き塩で味付けた｢桜蛸｣。当時、煎酒は魚や野菜の味を引き立てると、広く使われていたのだとか

湯引きしたタコに煎酒と酢、焼き塩で味付けた｢桜蛸｣。当時、煎酒は魚や野菜の味を引き立てると、広く使われていたのだとか

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