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2010年1月23日
東京ウォーカー
このしろを、ゴボウや大根と一緒に三杯酢で漬けた「このしろの三盃漬」。このしろは“三枚におろして腹骨をすき、塩をして酢でしめる”が江戸時代から伝わる料理法なのだとか
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