<画像8 / 11>浅草&墨田が江戸になる!?“江戸料理”が楽しめる街に

東京ウォーカー

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「南京蛤」は、蛤の知ると醤油で味付けたおから。蛤の汁と小ネギと一緒に和えてある。当時の珍しい料理だったようで「料理珍味集」で紹介されている

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