【兵庫】アサリとハマグリの旨味が溶け込んだ一杯！貝だしラーメン「贔だしや」

西宮のラーメン激戦区に貝だしラーメンの専門店「贔だしや」がオープン。会をふんだんに使ったスープは心まで染み渡る優しい味で、スープをまとう全粒粉麺もツルもちで美味！幅広い層から愛される味は、激戦区をさらに盛り上げる。＜※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より＞

光る黄金スープに溶け込む貝の旨味に思わず舌鼓

「厚切り貝だし鶏そば」(850円)。九州の藻塩と、沖縄の天然塩を使った塩ダレと、会の旨味に醤油の旨味が融合した上品な一品。女性が食べやすい薄切りチャーシュー1枚のラーメンは800円で提供。

■ラーメンデータ＜麺＞中細・角・ストレート/製麺所:ツルミ製麺所・120g＜スープ＞タレ＝塩・仕上げ油＝鶏油/濃度:こってり○○○●○あっさり/種類:豚・魚介(貝)

毎朝、神戸の市場から届く新鮮なアサリとハマグリをたっぷり使用。

「ラーメンをじっくり味わってほしい」とゆったりしたカウンター席が広がり、女性や年配も入りやすい。

■贔だしや＜住所：西宮市城ヶ堀町2-12 電話：0798-22-8807 時間：11:00～14:00(LO) ※土日祝11:00～14:30(LO)、18:00～22:00(LO) 休み：木曜 席数：10席 タバコ:禁煙 駐車場：なし 交通：阪神西宮駅より徒歩7分＞【関西ウォーカー編集部】

編集部