<画像11 / 27>「パレスホテル大宮」で北海道の恵みと新発想が融合。「発酵肉」が主役の北海道ブッフェがすごい!

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「できるだけシンプルに、素材の味がお客様に伝わるようなメニュー作りをしたい」と語る毛塚シェフ

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