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＜画像8 / 27＞「パレスホテル大宮」で北海道の恵みと新発想が融合。「発酵肉」が主役の北海道ブッフェがすごい！

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熟成の過程で旨味成分であるアミノ酸が増加し、肉本来の持つ滋味深さが凝縮される

熟成の過程で旨味成分であるアミノ酸が増加し、肉本来の持つ滋味深さが凝縮される

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