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＜画像3 / 6＞真鯛ブームを作った人気店が“原点回帰”したワケとは？

東京ウォーカー

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「今回一番こだわった」という“手もみ麺”。食感がさらによくなるよう、茹でる直前に手の甲で押してから広げ、ウェーブをかけている

「今回一番こだわった」という“手もみ麺”。食感がさらによくなるよう、茹でる直前に手の甲で押してから広げ、ウェーブをかけている

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