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＜画像4 / 8＞東京の有名店に感化された独学店主が作る奥深い一杯「soba.sho」

東京ウォーカー（全国版）

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魚介系スープは3種の煮干しをはじめ、カツオ節やサバ節、羅臼昆布、どんこシイタケなど十数種類の素材を合わせている

魚介系スープは3種の煮干しをはじめ、カツオ節やサバ節、羅臼昆布、どんこシイタケなど十数種類の素材を合わせている

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