麺もカレーもスパイスの旨みに今日から虜！「スパイス飯麺 兄弟舎」

インド式炊き込みご飯の人気店「ダイヤモンドビリヤニ」の新展開。ゴマと香辛料の風味の中に自家製XO醤の旨味を感じる担々麺と、南インドの流れをくむスパイスカレーの2本柱で勝負する。＜※情報は関西ウォーカー8号(2019年3月26日発売)より＞

スパイスの刺激が魅力の濃厚な担々麺とカレー「スパイス飯麺 兄弟舎」

鶏白湯スープを加える前に麺と絡めるため濃厚に。

味玉スパイスカレー飯は、2種のカレーがかけられ味の変化も楽しめる。

「自家製調味料や五香粉などのスパイスを駆使した濃厚な担々麺は、奥深い味わいの後にじわじわ辛さが押し寄せます。『麺屋棣鄂』製の特注麺はつるっと食べやすく、エッジが立ってスープに負けない主張が魅力。追いスープや檸檬酢、香辛料が効いたスパ醤など、味変アイテムが豊富なので飽きずに味わえます」(ライター・上田)

「＋30円で中細麺を極太麺に変更もできます。黒ゴマと黒胡椒を使った、よりゴマ風味が強い黒九龍担々麺や汁なし担々麺もぜひどうぞ」シェフのアルジュンさん。

店内は、厨房を囲むカウンター席のみで一人客も多い。スパイスの香りが広がる中、ネパール人スタッフが腕を振るう。

■お店DATA/個室：なし 飲み放題：なし クレジット:不可 コース：なし 予算：950円

■スパイス飯麺 兄弟舎＜住所：大阪市北区豊崎3-15-12 電話：06-6371-2310 時間：11:00〜16:00(LO15:30)、18:00〜21:30(LO21:00) 休み：日曜 席数：15席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄中津駅より徒歩1分＞

関西ウォーカー編集部