炭火焼きを自家製ソースで！コース仕立てのランチも「炭火イタリアン＆ワイン Zabou」

神戸トアロードの路地裏に炭火焼きメインの本格イタリアンがオープン。「あったらいいな。こんなプチ贅沢」をコンセプトに、和テイストを取り入れた創作イタリア料理をリーズナブルに提供する。＜※情報は関西ウォーカー(2019年18号)より＞

炭火焼きメインの本格イタリアン「炭火イタリアン＆ワイン Zabou」

炭火で炙るシンプルな調理法が鮮魚や肉の旨味を引き出す。フルーツたっぷりの赤サングリアと好相性。

「魚や肉は炭火で炙ると、遠赤外線効果で外側は香ばしく、内側はジューシーに。添えられる自家製の西洋ワサビのソースやサルサヴェルデソースなど冷たいソースとの相性も抜群。選べる炭焼きメインとパスタに前菜12種盛り合わせ、パティシエが作るデザートまで付く、プチ贅沢なコース仕立てのランチ(1810円)もおすすめ」(ライター・ウエツキ)

「ボトルでしかなかなか飲めない6000円以上のワインをグラスで提供。工夫をこらし、神戸で一番気軽に行けるレストランを目指しています」と店長の長友大輔さん。

■お店DATA/個室：なし 飲み放題：あり クレジット：可 コース：あり 予算：昼1810円、夜5000円

■炭火イタリアン＆ワイン Zabou＜住所：神戸市中央区北長狭通2-5-12 ミズキビル1F 電話：078-321-6636 時間：11:30～14:00(LO13:00)、17:30～22:00(LO21:30) 休み：不定休 席数：36席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急神戸三宮駅より徒歩4分＞

関西ウォーカー編集部