まるで焼鳥みたい！名古屋で味わえる「干物の炭火焼き」が2020年、定番おつまみとして台頭!?

東京、日本橋人形町に本店を構える人気店が、東海エリア初進出！2019年11月にオープンした「炙処 火ノ膳(あぶりどころ ひのぜん) 名古屋栄店」(名古屋市中区)は、飲食店の多い激戦区で行列ができるほどの人気を、早くも獲得している。

この店で味わえるのは、豊洲の老舗から届く干物を香ばしく焼き上げた炭火焼き。炭火の遠赤外線効果に加え、炭の煙でいぶされ、薫製のような効果も。「炭火焼き魚串5本盛」(880円)なら、お得にバランスよく炭火焼きを味わえる。

もう1つの名物が、生にこだわって仕入れる本マグロ。インドマグロ赤身とネギトロがセットの「生マグロ三点盛り」(1180円)が大人気だ。

また、飲み放題(2000円)には純米酒や生ビールも含まれている。旨い魚と旨い酒のペアリングを堪能しよう。

■炙処 火ノ膳 名古屋栄店 / 住所：愛知県名古屋市中区栄3-11-16 SOK住吉ビル 4F / 電話：052-265-9760 / 時間：11:30～15:00(LO 14:30)、17:00～23:00(LO フード 22:00、ドリンク 22:30)、金土 11:30～、～翌5:00(LO フード 4:00、ドリンク 4:30) / 休み：日曜

東海ウォーカー編集部