朝昼晩でいちご尽くし！「ストロベリーフェア」今年も開催

ザ・キャピトルホテル東急では、2017年1月15日(日)から3月31日(金)までオールデイダイニングラウンジ「ORIGAMI」にて、旬のいちごを使った料理を楽しめる「ストロベリーフェア2017」を開催する。

ランチ、ティータイム、ディナーでそれぞれ提供する料理が異なる本企画。初登場となる「ストロベリーディナーコース」(8500円)は、前菜からデザートまで“苺づくし”の全4品を楽しめる。まるでスイーツのようなかわいらしい前菜「苺とフォアグラのガトー仕立て」は、濃厚なフォアグラと苺の甘酸っぱさが相性抜群の逸品だ。続く2品目「苺とお米の冷製ポタージュ」は、苺の果実をお米と一緒に煮込むことで、やわらかな口当たりに仕上げ、バニラ風味のエスプーマでコクを加えた、まるでカクテルのようなポタージュだ。メインディッシュには「国産牛サーロイン いちごとサラダほうれん草のミルフィーユ仕立て」。キャラメリゼをすることでより甘みと酸味が引き立ったいちごをアクセントに、肉といちごが奏でる旨味を存分にご堪能できる。大人の女子会にもぴったりのチャーミングで華やかなコースとなっている。

また、ランチでは昨年に引き続き、「苺と海老のスパゲッティ カラスミの香り」をメインに「生ハム・苺・スモークサーモンのパイ」など、これまた“いちご尽くし”の「ストロベリーランチセット」(3500円)を提供。ティータイムには、メインの料理を「苺のフレンチトースト」または「苺のサンドウィッチ」より選べるお得なセット「ストロベリートリート」(3500円)を提供し、季節限定の味わいを取り揃えている。

ぜひこの機会にシャンパンやワインとともに、お春の訪れを感じる多彩な苺メニューの数々を味わってみてはいかが。【ウォーカープラス編集部/コダマタイチ】

コダマタイチ