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借金なし大豆の収穫と豆腐づくり体験
借金なし大豆の収穫と豆腐づくり体験
「借金なし」って? 秩父地方で「なす」とは返すの意。「借金なし大豆」は、借金が返せる程たくさん収穫できる大豆と言われている。甘みも強く、枝豆としても煮豆としても、味噌づくりにも最適。今回は干し上がった借金なし大豆の脱穀を手作業で行う。お昼には、自分で作った豆腐を堪能しよう。情報提供=イベントバンク
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