CHEF’S FESTIVAL 2025 ～Philosophy～(シェフズ フェスティバル2025 フィロソフィー )

新横浜プリンスホテルの各部門のシェフたちがこのフェアのために考案した、熟練の技とセンスが光るメニューがずらりと並ぶブッフェ。料理長たちのスペシャルメニューをテーマに、栗とりんごをコニャックで香り付けした「鶏モモ肉の栗と林檎のガランティン」をはじめ、食材を目の前でスモークして提供される「サクラマスのマリネと炙りマグロのケッヘル風瞬間スモーク　コンソメゼリーとレフォールクリームで」など、新横浜プリンスホテルを代表するシェフたちが腕によりをかけて作った料理が味わえる。