カレーの超新星 ベスト10(2ページ目)

2017年12月にオープンした「ストン」。店主が独自に研究した本格カレーが評判の店だが、それだけではなかった。コーヒーとスイーツ、さらにはアルコールとおつまみもこだわりが満載なのだ。そこでカレー以外の...

昨今、東京のカレーシーンをにぎわせているジャンルが「スパイスカレー」だ。これは大阪が発祥といわれ、その名店である「旧ヤム邸」が昨年下北沢に進出したことで、東京でも一層の盛り上がりを見せている。だが、そ...

カレー界で今やすっかり定着している“間借り営業”。他の店舗を定休日などに間借りするスタイルで、そこで実力を蓄えてから独立する店主も多い。千歳船橋の「Kalpasi(カルパシ)」の店主もその1人で、間借...

今カレー界でトレンドになっているのが“間借り営業”。特定の店舗を持たず、別の店を営業時間外に間借りして実験的に営業するスタイルで、そこで経験を積んだのちに自分の店を構える店主も多い。東京・戸越にある「...

今や日本の国民食の代表格であるカレーは、手軽にさっと食べられるのも人気の理由の1つ。そんな中、1日24食限定の完全予約制という、“東京一”、いやおそらく“日本一”予約を取るのが困難なカレー店がある。そ...

東京のカレーシーンで今注目を集めているのが“アチャール”。野菜や魚介、肉などをスパイスやオイル、そして酢で漬け込んだインド版のピクルスで、南インドの一部では“ウールガイ”とも呼ばれている。付け合わせや...

昨今、“呑めるカレー屋さん”が急増中。東京・千歳烏山にある「ハバチャル」はその代表的な店で、夜は“スパイス居酒屋”の顔を持つ。カレーのほか、アチャール（インド版のピクルス）も名物で、スパイス料理とお酒...

昨今、東京では“呑めるカレー屋さん”が急増中だが、“カレーがうまい呑み屋さん”もマニアの間では注目されている。その代表格が代田橋にある「しゃけスタンド」。店名からわかる通り、サケに特化した立ち呑みスタ...

2010年に八重洲で創業し、当時はまだ珍しかった“ミールス”など、本場の南インド料理を東京で広めた「エリックサウス」。その最新ブランド「エリックサウスマサラダイナー」が、2018年4月27日に渋谷にオ...

東京・代田橋にある「しゃけスタンド」。その名の通り、サケ料理に特化した人気の立ち呑み屋だが、そこで味わえる“サケカレー”がカレー通の間で評判に。2018年6月からは夏限定の新作が登場したとの噂を聞き、...