小林亮太がたっぷり卵の「ベーコンタルタルバーガー」を食レポ！「重さがなくてぺろっといける」

甘めのバーベキューソースと具材のバランスが抜群の完成されたバーガー

「初めて来た時にちゃんとおすすめを聞いて、これを食べておけばよかった！めちゃくちゃうまい！」と、小林はひと口食べて思わず声をあげる。

パティはUSビーフの肩ロース、ミスジのブロックを切り出したハンドチョップ肉に、和牛の牛脂を混ぜているという事前情報を踏まえつつ、「これだけ肉汁が滴ってるのに、嫌な脂っけがなくて、肉のうまみがしっかり感じられます。パティのおいしさをバンズがしっかりと受け止めている印象です」とパティとバンズの相性ついてコメントした。

「BBQソースとタルタル、自家製ベーコンも入っていて、結構ヘビーな組み合わせなのに、重さが全然なくて本当にぺろっと食べられそうです。自家製マヨネーズを使っているからだと思うんですけど、上下のバンズにマヨネーズを塗っているのにくどくなっていないのがすごいと思います」(小林)

また、村上さんが以前働いていた「エーエス クラシックス ダイナー」は自家製のバーベキューソースが特徴のお店。そのバーベキューソースが好きと語っていた小林も「エーエスを超えてきたかも。村上さんがバーベキューソースを意識的に甘くしているとお話されていましたけど、甘いのにもったりしてなくておいしい」とかなり気に入っているようだ。

「ハンバーガーを食べる時トッピングとかも試してきたけど、これはぜひ、このまま食べてほしい。バーベキューソースにベーコンとタルタルの組み合わせで、バーガーが完成されてる感じがすごくします。人気メニューというのも納得です」(小林)

バーガー袋に残ったタルタルソースまでしっかりと堪能した小林は、「これを食べるためだけに、わざわざ調布まで来たいくらい(笑)」と絶賛した。

次回は、映えるビジュアルも人気の一因になっているという「ガーリックホワイトソースバーガー」(1683円)を味わう。

「イル フロッグス」では、テイクアウトももちろん可能。店主こだわりのハンバーガーをおうちでも堪能してみて。

ヘアメイク＝田中宏昌
撮影＝小山志麻
取材・文＝大谷和美

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