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＜画像8 / 66＞天神橋筋商店街のパン店「HATSUTATSU 天六店」のクロワッサンのこだわりとは？【NMB48・出口結菜の#んーーまい大阪パン旅】

2023年10月26日

東京ウォーカー（全国版）

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「しょう油香る胡麻と牛蒡のフーガス」(240円)。香ばしさとゴマの風味が特徴

「しょう油香る胡麻と牛蒡のフーガス」(240円)。香ばしさとゴマの風味が特徴

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今回はゆいなちゃんが気になるパンを選ぶことになり、終始この笑顔！

大好きな抹茶とホワイトチョコレートのパンを手に、この笑顔！

ゆいなちゃんが選んだのはこちらの5品。ハード系から一風変わったものまで、見た目も味わいもさまざま

賑やかな天神橋筋商店街にある「HATSUTATSU 天六店」へ！

真っ先に選んだのはゴマとごぼうを使った和風のパン

毎回迷うバゲット選び。決め手は「ライ麦」！

「迷う～！」と言いながらも、わりと即決だったような…(笑)

「しょう油香る胡麻と牛蒡のフーガス」(240円)。香ばしさとゴマの風味が特徴

「抹茶とホワイトチョコレートのおいしいパン」(210円)は、サックリとした表面の食感がアクセント。抹茶の苦味とチョコの甘味が相性抜群

「クロワッサンオアマンド」(240円)。中と上に2種のクリームが使われている

「けしの実と黒胡麻の農家風Pain」(160円)。表面には香り豊かな黒いけしの実がたっぷり！

「バゲットパンセ」(300円)。ゆいなちゃんのお母さんが好きだというライ麦を使用したバゲット

黒いけしの実に興味津々のゆいなちゃん

「生地によって香りが全然違う！」

3つに折った生地をもう一度3つに折ると…？シェフと一緒にクロワッサンの層の数を確認

シェフが最初にパン作りに関わったのは、高校生のときに経験したスーパーのアルバイトなんだとか

フランスには2年の滞在後、何度も訪れているそう。「フランスでもパンの勉強をしましたが、日本ってすごいですよ。なんでも手に入るし、向こうじゃ使わないものにもチャレンジしていて」

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