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混ぜ終わった生地をザルで濾す。生地が入った樽の重さは70キロほどあるというが、職人は1人で軽々と持ち上げるから驚きだ

混ぜ終わった生地をザルで濾す。生地が入った樽の重さは70キロほどあるというが、職人は1人で軽々と持ち上げるから驚きだphoto by Kanji Furukawa / (C)KADOKAWA

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