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＜画像2 / 9＞G系の超新星「麺屋 歩夢」の若き店主は、ラーメン版“Gの星”だった！

横浜ウォーカー

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豚のゲンコツと背脂、煮豚になる豚の塊肉を1日中強火で炊き続けている。そのため昼よりも夜のほうが乳化が進み、より濃厚な味わいに

豚のゲンコツと背脂、煮豚になる豚の塊肉を1日中強火で炊き続けている。そのため昼よりも夜のほうが乳化が進み、より濃厚な味わいに(C)KADOKAWA 撮影= 神保達也

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