発酵を知ることは パンの未来を広げること
今講座は、パンの作り方を教えることを主な目的とはしていない。あこ天然培養酵母を一つの発酵食品として捉え、発酵・熟成の過程で何が起こり、それがパンのおいしさにどうつながるのかを考える講座である。微生物の働き、時間、素材の変化に目を向けることで、パンづくりをいつもとは少し違う角度から見つめ直す機会にしたい。情報提供=イベントバンク
天気情報提供元：株式会社GRIFFY
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