灘五郷

兵庫県神戸市灘区、東灘区、芦屋市、西宮市に位置する「灘五郷」は、西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷という5つのエリアの総称で、日本屈指の酒どころとして知られる。六甲山系の伏流水であるミネラル豊富な硬水「宮水」が湧き、酒造り用米の最高峰といわれる山田錦の産地が近くにあるため、古くから多くの蔵元が集積。酒造りの技術は、日本三大杜氏のひとつである「丹波杜氏」によって支えられ、発展してきた。江戸時代には、優れた技術、良質な米と水、酒輸送専用の樽廻船によって、灘の酒は「下り酒」と称され、江戸で高く評価され、清酒のスタンダードを築いた。酒造家たちの技術革新への情熱は、伝統ある酒蔵としての矜持と進取の気風を育み、阪神間の文化形成にも寄与。六甲山の風土と人に恵まれたこの地では、水を守り米を育てる人々、祭りに集う人々、酒の香り漂う酒造地帯を訪れ蔵開きを楽しむ人々がともにあり、400年にわたり伝統と革新が息づく清酒が造られ続けている。