九州のおいしいラーメン(2ページ目)

担々麵や辛麺などの店が続々とオープンし、九州に“辛い麺”のブームが到来。今回は、2019年に誕生した話題の辛麺店をピックアップ！ ■ “KING OF 激辛麺” あまりの辛さにKO寸前「地獄の担担麺...

■ “麺通”を唸らせる魚介豚骨「ラーメン海鳴 中洲店」 2種の煮干しと3種の節、昆布から旨味を抽出した魚介ダシに、豚の頭骨を炊き込んだ秘伝のスープを配合した“魚介豚骨”が自慢。自家製麺は食感の異な...

2017年11月、福岡空港国内線ターミナルビル3階にオープンした「ラーメン滑走路」(福岡市博多区)。九州初出店を含むラーメン9店舗＋スイーツ1店舗が集結するフードテーマパークで、その名の通り滑走路をイ...

福岡市の中心部・天神の南エリアにある春吉・渡辺通り界隈は「博多だるま」「めんくいや」「鳳凛」など、豚骨の実力店が変わらぬ人気を誇る一方、2017年秋に鶏白湯「双鶏」、2018年2月には新感覚の中華系ラ...

九州各エリアの個性あふれる、白濁系・最新ご当地麺を紹介。昔ながらの鹿児島ラーメンに行き着いた若手や、地元の豚を全面に推すご当地豚骨が登場！ ■豚骨の余韻、小麦の香りを重視。懐かしさの中に洗練を感じる...

福岡の王道ドライブルート糸島でのグルメは、ビーチ沿いの洗練されたカフェ飯や鮮魚料理が注目されがちだか、実はラーメンも旨いんです！「なおちゃんラーメン」「銅鑼」はじめ、特に濃厚豚骨に注目。家庭料理の店「...

福岡のラーメンは“今泉・大名エリア”が今アツい！2018年4月にオープンした「くまちゃんラーメン」と英国からの逆輸入「EIKOKU SHORYU」は、トレンドの1つであるスープの“泡”を引き立てる気鋭...

福岡市内だけでなく、北九州・筑豊・那珂川エリアの名店が満を持して登場。ザ・豚骨＆つけ麺をすするべし！ ■ 正統派豚骨を味わう幸せ「麺工房 はいど」 JR吉塚駅前にある豚骨ラーメン専門店「麺工房 ...

九州一の繁華街・中洲だけにラーメンも逸品ぞろいでバラエティ豊か。豚骨カプチーノ「一双」や豚足入りトロリ系「はし本」、醤油豚骨「恭や」など、濃厚豚骨が注目されているのは間違いないが、味噌、醤油ラーメンの...

複合商業施設「六本松421」など新スポットが続々登場し、ますますにぎわう六本松エリア。ラーメン店も六本松駅界隈から別府にかけて新旧店がしのぎを削っている。今回は、福島県・白河のソウルフード・白河手打中...