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＜画像4 / 10＞寿司桶の見栄えをAIが採点！宅配寿司にAI技術をいち早く採用した『銀のさら』、AI採点アプリ『mibae』の導入理由と宅配システムのデジタル化構想

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導入前の課題について「人によって美しさの基準がまばらだったこと」と教えてくれた小坂さん

導入前の課題について「人によって美しさの基準がまばらだったこと」と教えてくれた小坂さん【撮影=樋口涼】

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