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＜画像7 / 10＞寿司桶の見栄えをAIが採点！宅配寿司にAI技術をいち早く採用した『銀のさら』、AI採点アプリ『mibae』の導入理由と宅配システムのデジタル化構想

東京ウォーカー（全国版）

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「AIに限らず、飲食業界がデジタル技術に頼る機会が、すごく増えてくるだろうなと考えています」と小坂さん

「AIに限らず、飲食業界がデジタル技術に頼る機会が、すごく増えてくるだろうなと考えています」と小坂さん【撮影=樋口涼】

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