ハワイアン・ミートアフタヌーンティー

ハワイ出身の料理長、フィナリー・セメスさんが手掛けた本格ハワイアングリルが並ぶ肉が主役のアフタヌーンティー。南国気分を盛り上げるかご風のティースタンドには、タコ・ルアウキッシュやスパイシー・アヒポキなどハワイの伝統的な前菜にフレンチの技法を組み合わせたセイボリー・ププがそろう。熱々のままテーブルへ届けられるメインのグリル料理は、8時間かけて焼き上げたフリフリ・チキン、炭火焼きのビーフにオニオンとショウガのジェルソース、カリカリオニオンをトッピングしたプレフ・ステーキチップバイツなどが用意されている。