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酒とはべん(かまぼこ)in 日本橋とやま館
富山ならではの食や地酒などを味わう。
富山の方言でかまぼこを「はべん」と言う。地元富山の魚を自社ですり身にし、昔ながらの製法で無添加にこだわり、ねるもの一筋80年「富山ねるものコーポレーション」の麻生社長から、さかな本来の旨味を引き出す「はべん」の技や味わいについて、富山の地酒とおつまみとともに聞く。情報提供=イベントバンク
※掲載情報は2025年6月時点のものです。随時更新をしておりますが内容が変更となっている場合がありますので、事前にご確認のうえ、おでかけください。
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