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＜画像3 / 10＞「九州熱中屋」などを展開するダイヤモンドダイニング。コロナ禍を経た今、飲食店が生き残るために必要なこと

東京ウォーカー（全国版）

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コロナ禍では客足が激減し、食材が行き場を失う事態に。店頭で“八百屋”を開いて、野菜を販売したこともあったという

コロナ禍では客足が激減し、食材が行き場を失う事態に。店頭で“八百屋”を開いて、野菜を販売したこともあったという【撮影＝三佐和隆士】

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