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＜画像2 / 8＞横浜家系のご当地で果敢に“塩豚骨”で勝負する「麺屋 辰巳」

横浜ウォーカー

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スープは豚骨と鶏ガラ、さらには2種のチャーシューを朝7時から強火で炊き上げている。余分な油を取り除いていて、濃厚ながら後味はスッキリ

スープは豚骨と鶏ガラ、さらには2種のチャーシューを朝7時から強火で炊き上げている。余分な油を取り除いていて、濃厚ながら後味はスッキリ(C)KADOKAWA 撮影= 島本絵梨佳

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