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＜画像4 / 8＞横浜家系のご当地で果敢に“塩豚骨”で勝負する「麺屋 辰巳」

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スープと一緒に煮込み、特製ダレに漬け込んだチャーシューはバラロール(上)と肩ロース(下)の2種。バラロールは直前に炙り焼きに

スープと一緒に煮込み、特製ダレに漬け込んだチャーシューはバラロール(上)と肩ロース(下)の2種。バラロールは直前に炙り焼きに(C)KADOKAWA 撮影= 島本絵梨佳

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