特別記念講演 ―― 雲南グルメから見た中華料理の世界
味わうだけではない、中華料理の奥深さ
多民族が暮らす中国雲南省は、豊かな自然と多彩な食文化に恵まれた地域。今講演では、過橋米線（グオチャオミーシエン）や野生キノコ、プーアル茶など、個性あふれる雲南グルメから、中華料理の多様性や地域性、また、歴史的背景をひもとく。ひとつの料理から広がる「食」の世界を通じて、中国文化への理解を深めてみよう。講師：岩間一弘。東洋史学者、慶應義塾大学文学部教授。情報提供=イベントバンク
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