東海のラーメン情報まとめ(4ページ目)

2018年12月に愛知県豊橋市にオープンした「らぁ麺 芳山(ほうざん)」。東海エリア屈指の人気店「らぁ麺 飛鶏(あすか)」の味にほれ込み、弟子入りし修業した店主が営む。地元、豊橋で育てられた錦爽(きん...

「らーめん つけ麺 喜竹(きたけ)」(愛知県岡崎市)は、刈谷にある「肉汁つけうどん 喜竹」が手掛ける鶏白湯(ぱいたん)専門店。その魅力はなんといっても、3種類の鶏肉を使い1日分ずつを丁寧に仕込むスープ...

2018年5月にオープンした、パンチのある豚骨エキスと九州の甘口醤油が絶妙なバランスを誇る、人気G系ラーメン店「麺屋 まんてん」。その2号店「麺屋 まんてん 二号」(名古屋市中村区)が、2019年9月...

大好物のラーメンを心ゆくまで堪能したい！1玉じゃ物足りない。そんなあなたに紹介したいのが、今、愛知で目が離せない替え玉し放題のラーメン店。おいしさを追求して完成されたそれぞれの店のこだわり麺を、スープ...

「らーめん 天葵(てんき)」(名古屋市南区)は、中華料理店やラーメン店で20年のキャリアを積んだ店主が独立してできた店。「鶏のおいしさで勝負したい」と、鶏ガラスープのラーメンを作っている。 1日に使...

どこか懐かしく、ホッとする味わいが魅力の中華そば。名古屋には、新しさや世間の流行とは一線を画したアイデンティティを持ち続けている名店がたくさんある。今回は、編集部がおすすめする“本当にウマい”中華そば...

健康を意識して、気兼ねなくラーメンが食べられないという人に朗報！「体のバランスを整える食事が薬膳」と話す店主が作る、体への優しさを追求した薬膳ラーメンをスクープした。 ■体に染み入る味わいの薬膳ラー...

まざまな経験を経てラーメン店の開業へ…。常識を超える1杯は、ユニークな店主の情熱から生まれる！ ■元居酒屋店主による名古屋では珍しい焼きラーメン 「達磨(だるま)食堂」(名古屋市中川区)は、居酒屋...

2019年11月7日(木)、JR名古屋駅の構内にある「名古屋驛麺(えきめん)通り」に、青森煮干しラーメンが楽しめる「長尾中華そば」がオープンする。同店は、雑誌「ラーメンWalker」のランキング企画「...

つけ麺やラーメンで知られる「team晴レル屋」から、豚骨スープで勝負の店「二代目麺の坊晴レル屋 豊明店」(愛知県豊明市)が誕生。ランチ時は、平日でも行列ができるほどの人気店だ。今回は、店主がこだわり抜...