東海のラーメン情報まとめ(5ページ目)

「らーめん・油そば 笑びす(えびす)」(愛知県豊明市)のラーメンは「食べると笑顔になれる」と話題。店主こだわりの製法で、多くの人を笑顔にするラーメンの秘密に迫る…！ 人気の「油そば」(税込 80...

東海ウォーカーで毎月ラーメン店を取材しているチームだからこそわかる、ラーメン界のトレンドをお届け。今回は、人気ラーメン店「愛ごや」の驚きのニュースの真相を、名コンビとして名を馳せてきた師弟に直撃した。...

食べるとまろやかさや甘味に驚かされる、牛骨ラーメンが名古屋で勢力を拡大中。臭みゼロで濃厚でもすっきりなラーメンを提供する各店が、独自のこだわりでしのぎを削っている。今回はそんな店のなかから、2019年...

東海地方には、人々が愛してやまないラーメン店が多数存在する。しかし2019年、すでに大勢のファンを得た名店が、人気にあぐらをかくことなく続々と新展開。今回は、ラーメン界に新風を起こすこと間違いなしのラ...

店舗が増えるということは味に定評があり、人気を博している証拠。独創性あふれる店や、1つ1つ厳選した素材を使う店だからこそ、誰もが認める確かな味を打ち出すことができる。そんな実力派ラーメン店の極上の一杯...

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円＋税)が好評発売中だ。本作で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。東海3県の有名店5店舗が参加し、「高級食...

2019年最も大きな話題をさらったラーメン店「ガチ麺道場」。ミシュランガイドでは全国で4店舗目となる一つ星ラーメン店となり、東海、ひいては全国のラーメン界を震わせた。しかし同店は2019年9月に閉店。...

百花繚乱の東海ラーメン界に新たなトレンド誕生の予感が。鶏白湯(パイタン)を泡立てたエスプーマ風のスープと、鮮やかなピンク色のレアチャーシューに注目だ！ ■ 肉好き店主の愛が炸裂！絶品レアチャーシュー...

東海ラーメン本の超保存版「ラーメンWalker東海2020」が2019年10月に発売された。同誌は、ラーメンWalkerの読者や各業界でラーメンに精通した知識人が本当に旨いラーメン店を選び出す「ラーメ...

2019年は、ラーメンの味に加えて空間にもこだわりを持つ店が急増中。ついに、音楽好きの店主が良音でジャズを聴かせる店まで誕生した！注目の新店の魅力に迫る。 ■実は人気店の店主が手掛けている！ 愛...