宇治茶アフタヌーンティー with 辻利兵衛(つじりへい)本店

1860年創業の老舗茶問屋「辻利兵衛本店」とホテル椿山荘東京の恒例のコラボアフタヌーンティー。今回は、宇治抹茶の香りや旨味にチョコレートの味わいを組み合わせた「抹茶とチョコのムース」や「ほうじ茶のケーキ」「抹茶のテリーヌ」などのスイーツがそろうほか、「鱧(はも)と真鯛リエットのクロスティーニ」「パストラミ・海老・空豆のサンドウィッチ」など宇治茶をアクセントに取り入れたセイボリーを楽しめる。アミューズとして、抹茶ソースで味わいの変化を楽しめる「新玉葱(しんたまねぎ)のポタージュ プティポワピュレ」が用意されている。