<画像6 / 8>素材はもちろん水にもこだわる。“意識高い系”の淡麗ラーメン!

横浜ウォーカー

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【写真を見る】店主の髙野伸伍さん。神奈川県内の超有名店で学んだが「店の名前や経歴ではなく、味で勝負したい」と出身先は非公開(C)KADOKAWA 撮影= 相川 明

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